Esta es una de esas recetas que te traen de cabeza.
Te apetecen unas galletas con chips de chocolate, te vas a internet y buscas recetas. Mientras buscas empiezas a salivar e imaginarte el saborcillo. Lo tienes metido en la cabeza.
Coges una receta. La elaboras... sigues salivando...
Esperas impaciente que salgan del horno. Te quedas mirándolas a través del cristal del horno. Dios mio! que despacio pasa el tiempo!
Ya están listas! pero queman. Otra vez a esperar..y cuando ya no hay riesgo de sufrir quemaduras de tercer grado (quizá si de segundo) llega el momento de zamparte la primera!
-MMMMMH. Pues vaya! tanto para esto? No saben como yo pensaba. Menuda m****.
Te caes de la nube. Ese sabor que imaginabas no tiene nada que ver con el de las galletas que acabas de hacer.
Esto me ha pasado también con las recetas de los Donuts. He hecho varias diferentes. Los autores de las recetas dicen que son iguales que los comprados, o que mis amados Dunkin' Donuts...JA! y una leche!
Pero hoy os doy una receta que se corresponde a las galletas con chocolate de mis sueños. Tanto en aspecto como en sabor. La encontré en
Bakemanía.
Puedo decir en cuanto al sabor es la mejor receta de "chocolate chip cookies" que he hecho hasta ahora.
El único "pero" que le pongo es que una vez frías se quedan un poco gomosas, quizá fue fallo mio y no las conservé como debía o no las hornee lo suficiente ya que quedaron blanditas por el centro.
Lo he solucionado metiéndolas 10 segundos en el microondas. Volverán a estar blanditas como recién salidas del horno.
Vamos a ello!
CHOCOLATE CHIP COOKIES
Ingredientes:
(Salen muchas y congelé la mitad de la masa. Así que si quereis, poned la mitad de los ingredientes)
- 500 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gr de azúcar
- 250 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- Chips de chocolate al gusto (yo 250gr)
Comenzamos precalentando el horno a 175ºC.
En un recipiente amplio mezclamos los elementos secos: la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
Por otro lado batimos la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar moreno
durante unos segundos hasta que queden
incorporados.
Añadimos los huevos uno a uno y el extracto de vainilla.
Cuando esto ya esté incorporamos la harina y batimos diez segundos.
A continuación pasamos a
trabajar la masa con las manos, para evitar sobrebatir la mezcla.
Por último añadimos los chips de chocolate ayudándonos con las manos.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno colocamos
bolas del tamaño de algo menos que una pelota de golf y las metemos al horno.
Horneamos durante
10-12 minutos o hasta que veamos que el borde inferior empieza a
dorarse. Si tocamos las galletas veremos que estarán muy blandas. Pero no están crudas! cuando se enfríen se endurecerán.
Al sacarlas del horno las dejamos reposar sobre la propia bandeja
hasta que hayan endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las
dejaremos hasta que hayan enfriado por completo si es que podéis aguantar la tentación.
A mi me encantan cuando están templadas!
Espero que os atreváis con ellas y os gusten mucho mucho.
Si teneis una receta de chocolate cookies de muerte por favor, compartidla!
Gracias por comentar y compartir ;)
