Estos cupcakes están de muerte.
Bueno, realmente tooodos los cupcakes están de muerte pero estos han dejado huella.
Ayer fui a ver a una amiga y me comentó que hacía poco se había acordado de mis cupcakes rositas tan ricos que le llevé un día.
Su maridito se los intentó hacer pero fue un intento fallido. Así que quedé en mandarle la receta...
Pero como me encanta dar sorpresas llegué a casa, se los hice y se los llevé por la tarde.
Que alegría le dio! Al rato me llamó y me dijo que se le estaban saltando las lágrimas de lo buenos que estaban!
Así que este post va especialmente para ella, mi tocaya Betty, que es más maja que las pesetas.
Saben a helado de fresa (de ese con forma de pie) y están hechos con un gran invento: Nesquick de fresa.
Es "cacao" soluble con sabor a fresa. También lo hay con sabor a plátano!
Las fotos de los cupcakes son de
Objetivo Cupcake ya que mi cupcake topmodel ha decidido suicidarse mientras lo colocaba y antes de que le hiciera ninguna foto. Acabó con su buttercream despachurrada contra el suelo. Pobrecillo, el flowerpower lleva mucho sufrimiento...
No me enrollo más...
Aquí os dejo la receta.
Ingredientes para 12 cupcakes pero a mi siempre me salen más:
Para el
bizcocho:
-115gr de
mantequilla a temperatura ambiente (no vale usar microondas ni radiador ni nada!!)
-220gr de
azúcar blanco
-3 huevos
tamaño “M” o 2 tamaño “L”
-220gr de
harina
-1
cucharadita de levadura
-120ml de
leche semi desnatada
-4
cucharadas de Nesquick de fresa
-colorante
rosa en pasta opcional
Para la
crema:
-250gr de
mantequilla a temperatura ambiente
-400gr de
azúcar superfino o glacé
-3
cucharadas de nesquick de fresa
-60ml de
leche semi
Con las manos en la masa:
Precalentamos
el horno a 180º (160º con ventilador) y preparamos la bandeja con las cápsulas
de papel.
Batimos la
mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos
uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos
la mitad de la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos en un vaso la leche
con el nesquick y lo agregamos. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos
bien hasta que esté bien mezclado. Si queremos que tenga un color más rosa
añadiremos una gota de colorante rosa en pasta.
Repartimos
la mezcla en las cápsulas sin llenarlas más de 2/3 y horneamos 25 minutos.
Sacamos
del horno, dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y después los dejamos
enfriar sobre una rejilla.
Para
preparar la crema batimos todos los ingredientes juntos primero a velocidad
baja y después a alta unos 5 minutos.Os aconsejo que tapéis la batidora con un paño o mezcleis un poco primero a mano para no dejar la cocina cubierta de azúcar glacé.
De nuevo si queremos que sean más rosas
añadiremos colorante. Pasamos esta
mezcla a una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.
Nota: Tanto la receta como las fotos son de
Alma Obregón.
Espero que os pongáis a hacerlos y me contéis que os parecen.
Gracias por leer y compartir!
